Francette, une parenthèse gourmande avec vue sur la Tour Eiffel

Trois ambiances sur l’eau

Francette s’étend sur trois niveaux, chacun avec sa propre atmosphère. Le pont supérieur accueille un rooftop panoramique où l’on peut profiter d’un verre au coucher du soleil avec la Tour Eiffel en toile de fond. Le cœur du bateau abrite une salle de restaurant élégante où la cuisine française est à l’honneur. Enfin, dans la cale, un bar à vin confidentiel invite à la détente dans une ambiance chaleureuse.

Une cuisine engagée

Aux commandes de la cuisine, la cheffe Marie Pacotte imagine des assiettes de saison à base de produits soigneusement sélectionnés. Les poissons issus de la pêche au chalut sont exclus, tout comme les espèces menacées. Les viandes proviennent uniquement d’élevages français, et une large partie des fruits et légumes sont cultivés dans le respect de l’environnement. Le restaurant collabore également avec l’entreprise Atypique, ce qui permet de valoriser des produits bio écartés du circuit classique. Une démarche qui allie responsabilité et plaisir.

Une reconnaissance pour son impact positif

Francette a récemment obtenu son deuxième macaron Écotable, un label dédié à la restauration durable. Ce niveau de distinction récompense des actions concrètes en matière de gestion des déchets, réduction de l’empreinte carbone, approvisionnement local ou encore conditions de travail. Une reconnaissance qui reflète un engagement sincère, appliqué autant en cuisine qu’en salle.

Francette vous accueille tous les jours de 12h à 1h. N’hésitez pas à raconter votre expérience à notre équipe à la réception lors de votre retour.

Photo ©Daniel Bounliane - Unsplash