Vecchio, le restaurant éphémère du Perchoir Ménilmontant

Depuis octobre dernier, le Perchoir Ménilmontant propose une expérience culinaire exclusive sur son rooftop : Vecchio. Fruit de la collaboration entre Gianmarco Gorni et Hubert Niveleau, ce lieu marie racines italiennes et influences new-yorkaises, offrant une fusion d'authenticité et d'innovation pour une expérience gastronomique unique.

Vecchio séduit par une atmosphère raffinée et un décor soigné, évoquant un bistrot traditionnel. La décoration, avec ses murs en briques blanches et ses grandes fenêtres, crée une ambiance à la fois élégante et décontractée, rappelant les quartiers de Brooklyn.

La carte de Vecchio se distingue par ses cocktails raffinés, ses antipastis, et ses plats aux accents italo-américains. Parmi les spécialités, les convives peuvent déguster des pâtes à la vodka, des mozzarella sticks, ou encore une pizza géante au pépéroni et aux jalapenos. L'ambiance jeune et festive garantit une expérience gastronomique unique en son genre.

Gianmarco Gorni, repéré dans la saison 11 de Top Chef, et Hubert Niveleau, derrière le comptoir à sandwichs Sarra Deli, dirigent les cuisines de Vecchio. Leur promesse : revisiter la tradition transalpine avec une touche rebelle.

Vecchio propose une expérience culinaire classique, mais efficace. Des meatballs XXL à la sauce tomate aux bucatini al dente dans une crème parmesan-citron, chaque plat reflète le mariage audacieux de saveurs. La carte des vins italiens offre une sélection variée, assurant une hydratation parfaite.

Les amateurs de cocktails ne seront pas déçus ! 

Niché sur les toits parisiens, Vecchio s'impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne revisitée à la sauce new-yorkaise. Une ambiance de trattoria pour affranchis, une cuisine innovante, et une équipe culinaire dynamique font de Vecchio un restaurant à découvrir absolument.

À 15 minutes à pied de l'hôtel FABRIC. Ouvert du mardi au samedi de 19 h à 23 h 30. 

Photo ©Emily Andreeva - Unsplash